La Principauté de Liège is een ambachtelijke distilleerderij in Luik, België. Zij produceert een reeks ambachtelijke gedistilleerde dranken, waaronder gin, wodka, absint en rum, alsook likeuren en aperitieven. De distilleerderij gebruikt lokale ingrediënten, zoals jeneverbes, hop en lokale botanische producten, om ambachtelijke gedistilleerde dranken met een eigen karakter te creëren.
De distilleerderij is opgericht door vrienden met een passie voor sterke drank. Ze begonnen te experimenteren met kleinschalige distillatie in hun flat en na verloop van tijd groeide hun passie. Het is nu uitgegroeid tot een bloeiend bedrijf dat talrijke prijzen heeft gewonnen voor de kwaliteit van zijn producten.
Een van hun populairste producten is de hun gin. Deze wordt gedistilleerd uit een combinatie van jeneverbes, hop, koriander, kardemom, vlierbessen en andere kruiden. Het resultaat is een frisse en evenwichtige gin met toetsen van citrus en dennen. Ze maken ook een biologische rum die drie jaar in eikenhouten vaten heeft gerijpt en opnieuw met een kerseninfusie is behandeld. La Principauté de Liège biedt ook een handgemaakt biologisch aperitief met smaken van meloen, rabarber, bloedsinaasappel en kruiden: "Emotion One".
24 februari 2023
in
Pierre Peckel