La Distillerie Dada Chapel est située au sein d’un bâtiment riche d’histoire, le Vanden Meersche, dans le centre-ville de Gand, en Belgique. Le nom "Dada Chapel" fait référence au mouvement artistique dadaïste, qui prônait la liberté et l'innovation en réaction à la culture conventionnelle. La distillerie s'inspire de cette philosophie en expérimentant avec des ingrédients locaux et exotiques pour créer des spiritueux originaux et uniques.
La distillerie produit une gamme de produits artisanaux, notamment des gins, des rhums, des liqueurs et des bitters. Les gins de Dada Chapel sont élaborés à partir de baies de genièvre et d'autres ingrédients botaniques soigneusement sélectionnés, tels que la cardamome, le poivre noir et les agrumes. Le rhum est fabriqué à partir de mélasse, vieilli en fût de chêne et aromatisé avec des épices et des herbes pour donner des saveurs complexes et riches. Les liqueurs sont élaborées à partir de fruits frais et de plantes aromatiques, tandis que les bitters sont utilisés pour ajouter de la complexité et de la profondeur aux cocktails.
La Distillerie Dada Chapel met l'accent sur la qualité artisanale, en utilisant des méthodes traditionnelles de distillation et en évitant les additifs artificiels. Par exemple, lorsqu’ils ont élaboré leur première vodka et qu’ils ont acheté 3 tonnes de pommes de terre à des agriculteurs locaux, c’est eux qui se sont chargés de les laver. La distillerie propose également des visites guidées et des dégustations pour permettre aux clients de découvrir l'univers de la distillation artisanale et de goûter les produits de la distillerie.
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