Gimmius est une entreprise créée en 2018 par deux amis, Julien Warrant et David Reale. Gimmius fait référence au passé de la ville de Jumet, en province du Hainaut. Cela correspond en effet à un ancien domaine agricole gallo-romain implanté dès le deuxième siècle dans la ville. Les deux amis étant originaires de la région carolo, c’est tout naturellement qu’ils ont décidé de rendre hommage à la ville de Jumet.
Les deux amis veulent avant tout produire un gin qui est local, en privilégiant le circuit court et les produits de qualité.
En ce qui concerne la fabrication de leur gin, ils ont opté pour "Les Grandes Distilleries de Charleroi" située à Jumet.
Enfin, après la confection de 3000L de leur gin issu d’une recette discutée avec des experts dans le domaine, ils ont décidé d’augmenter leur production, pour notre plus grand plaisir ! Outre le Gin, ils proposent aussi de la vodka ainsi que du rhum.