Occhiolino, c’est tout d’abord une histoire familiale. Initialement appelée Occhio, ce qui signifie oeil en Italien(qui est d’ailleurs le logo de la marque), l'entreprise avait pour but de produire de l’huile d’olive à la famille Duchesne, qui avait acquis une parcelle d’oliviers en Italie.
L’idée de proposer au public un pur jus d’olive, sans manipulation, a germé dans la tête de Guillaume Duchesne et par conséquent, en 2019, Il a décidé de fonder Occhiolino, signifiant clin d'œil en italien. Une des valeurs d’Occhiolino est d’être tout à fait transparente sur le processus de production pour fournir la meilleure qualité possible à ses consommateurs.
Occhiolino ne s’est pas arrêté à la fabrication d’huile d’olive, Guillaume s’est lancé dans la production de spiritueux, notamment de Limoncello. La famille dispose de plantations de citrons dans les Pouille, en Italie. La famille cultive le Femminello del Gargano qui est une variété exceptionnelle de citron et qui jouit du statut d’indication géographique protégée.
Ils rapatrient ensuite les citrons à Liège en Belgique où ils zestent les citrons à la main dans le but de fournir un Limoncello le plus artisanal possible.
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