Het Anker est une distillerie artisanale belge située à Mechelen, en Flandre. Fondée en 1637 par la famille Van Breedam, elle est l'une des plus anciennes brasseries et distilleries de Belgique. Depuis 1990, Het Anker s’est lancée dans la production de whisky.
Le whisky produit par la distillerie est fabriqué à partir d'un mélange de malt d'orge et de blé, qui est brassé et distillé dans des alambics en cuivre. Le whisky vieillit dans des fûts de bourbon de premier remplissage suivie par une période successive dans des fûts 'Anker' (des fûts en chêne retravaillés par un tonnelier selon leurs propres spécifications).
La distillerie est également célèbre pour son restaurant et sa brasserie, qui proposent une sélection de bières artisanales, ainsi que des plats traditionnels belges préparés avec des ingrédients locaux et de saison.
Het Anker organise également des visites guidées de son atelier et de ses installations de production, où les visiteurs peuvent en apprendre davantage sur l'histoire de la distillerie et sur les méthodes de production artisanales utilisées pour fabriquer leurs spiritueux.
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