Brussels Distillery

Fondée en 2019, Brussels Distillery est la seule distillerie artisanale située à Bruxelles. Ce qui distingue cette distillerie des autres est principalement sa taille. En effet, elle dispose d’un alambic de seulement 200 litres, ce qui fait d’elle une des plus petites distilleries de Belgique. Elle est spécialisée dans la création de spiritueux de haute qualité à partir d'ingrédients locaux et biologiques.

C’est d’ailleurs une histoire familiale avant tout. Alexis a en effet initié son père Serge à la base de la distillation, ce qui lui permet maintenant de gérer la distillerie. Leur processus de production implique la distillation en petits lots, ce qui leur permet de surveiller de près la qualité et la saveur de leurs spiritueux.

L'un de leurs produits les plus populaires est le Brussels Gin, qui est fabriqué à partir d'une combinaison de 11 plantes, dont le genièvre, la coriandre et la lavande. Le gin a un profil de saveur distinct qui comprend des notes d'agrumes et de fleurs, ainsi qu'un soupçon subtil d'épices. En plus de son gin classique, Brussels Distillery produit également une gamme d'autres spiritueux, notamment de la vodka, du rhum et des liqueurs. Elle met l'accent sur la durabilité et la responsabilité sociale, et travaille en étroite collaboration avec les agriculteurs et producteurs locaux pour s'approvisionner en ingrédients de la plus haute qualité.